神保町にある割烹料理店の卯佐。 寡黙な主人と妻ではない？愛想の良い女将さんが切り盛りしている。 その時々にあった日本酒を選び、料理を愉しむスタイルである。 それでは、まずは九頭龍で乾杯。 お通しは生の桜海老。 戻り鰹も身が引き締まりながらも、さ…

南浦和駅前にある温茶（だんちゃ）。 素敵な女将さんに気さくな板長。 その旬毎の日本酒を取り揃えている点は高く評価できる。 烏賊の丸干しは、純米酒に合うアテ 。 豚肉豆腐はややスパイシーなお味。 水茄子は夏の定番。 このコロッケが実に美味い。 アツ…