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みなと(浦和)

浦和で一番の和食を出すみなと。

寡黙に丁寧な仕事をするご主人の腕が光る。

突き出しはマスカットも入った秋を感じさせる一品。

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刺盛りは旬の魚を中心に。

やはり中トロは旨い。

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禁断の白子。舌に絡みつく食感、白子の濃い味が凝縮されている。 

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癖になる穴子の白焼き。

皮の香ばしさと山葵の刺激を日本酒で流し込む。 

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賀茂茄子の田楽は味噌の香りが茄子のねっとりとした食感にマッチする。

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桜海老の天ぷらは塩で。

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鴨の治部煮。

柔らかい鴨肉の滑らかな食感と出汁の素晴らしいコントラスト。鴨肉の風味が素晴らしい。

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日本一旨いと思う、ばらちらし。

言葉はいらぬ。一度ご賞味あれ。

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【店舗案内】
住 所:〒330-0062 埼玉県さいたま市浦和区仲町2丁目12−4
電話番号:048-832-0807