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K-Corporation

旨い店、小料理屋、レストランを探訪

鍈輝(恵比寿)

鳥かどを独立した親方が恵比寿に進出。

鍈輝、えいきと読むそうです。

 

目黒の鳥かどを伺った際も、焼きに対する拘りが随所に見えたが、恵比寿でも健在。

以前よりも敷居が低く感じられ、ホスピタリティも高い。

店舗も綺麗に。

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先ずは、浅漬けから。
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レバー
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正肉
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玉蜀黍
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砂肝
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鶉の卵
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子宮
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鶏皮
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オクラ
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キンカンと正肉

素晴らしい逸品。きちんと火が通っており、噛むと黄身の旨味がじんわりと。

肉と一緒に噛めば、何本でも食べたくなる逸品である。
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締めのご飯。
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鳥スープとともに。

お茶漬け風にしても良し。
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久々に行きたくなって来たところで。

【店舗案内】
住 所:〒159-0013 東京都渋谷区恵比寿2-10-5 ROSIS 1F
電話番号:03-5422-8611