福岡県は小倉にある鰻の名店、田舎庵。 正直最近初めて知ったのだが、調べれば1ヵ月前の情熱大陸で紹介されたそうな。 運が良く天然鰻があるとのこと。 養殖も種子島の露地池鰻を全量買取するこだわりとの事。 いよいよ天然鰻の登場である。 本日は三河産。 …

福岡が誇るもつ鍋の名店、おおいし。 店が美味しいと推す、味噌味のもつ鍋や明太子を食した。 白味噌ベースのまろやかな味わいで、もつの脂と合わさって何ともクリーミーな風味。ニラとキャベツ、ごぼうがスープを吸収してこれまた旨い。 明太子は辛さが立ち…

博多駅の中にある、博多一幸舎。 店内は豚骨スープの濃厚な香りが充満。獣臭さが鼻を突き、一瞬不快に思ったが、一口スープを飲むと安堵に変わる。 餃子は大蒜と野菜のバランスが良く、焼き加減も素晴らしい。油で揚げる仕上げとなっていて、食欲が増す。明…