愛媛は松山にある地鶏の伝兵衛。 地元の方に松山の地鶏は美味しいですよと前々から聞いていたので、お店を調査。 良さそうな店を見つけたので、立ち寄ることにした。 お通しの煮っ転がしは、駆け付け一杯のビールに合うやや甘い味付けであった。 地鶏のたた…

大阪で質は高いがリーズナブルなお店が多い福島。 良いお寿司屋さんを発見してしまった。 お父様が大阪マルビルの地下で寿司屋を営み、そこで修行をした息子さんのお店である。 1階は弟子が握るのでやや安く、2階は本格的な寿司を食べさせてくれる仕組みにな…

みや古さんでは蟹を食べるべきである。 蟹の身に加えて、ねっとりした内子とサクサクプチプチした食感の外子、シャリが見事にマッチ。鏑漬け 鴨のお椀 寿司はシャリがネタを引き立てる。 コハダ 寒鰤 赤貝は閖上 ぜひ一度足を運んでいただきたい名店です。