すし処 みや古分店（赤羽）②

みや古さんでは蟹を食べるべきである。

蟹の身に加えて、ねっとりした内子とサクサクプチプチした食感の外子、シャリが見事にマッチ。




鏑漬け

鴨のお椀

寿司はシャリがネタを引き立てる。

コハダ

寒鰤

赤貝は閖上

ぜひ一度足を運んでいただきたい名店です。