すし処 みや古分店（赤羽）①

赤羽の寿司といえば、ということで訪問。

漆黒の外壁に貫禄のある看板が掲げられている。

元気の良い大将に、素晴らしい接客。

初めてで緊張しつつも、大将の軽妙な話術が料理に華を添えている。

蟹と雲丹の絶妙な旨さに、素晴らしいシャリが見事にマッチ。日本酒を併せて飲む口福。

冬は河豚が最高に旨い。

白子と身をミルフィーユでいただく。

寿司の紹介は次回に。